レストランおよび企業向けの沸騰したお湯に関する勧告ガイダンス

なぜ沸騰水通知が発行されるのですか？

毎年、全米の都市で何千もの「水を沸騰させる命令」が発行されます。

これらの「警報」または「勧告」は、飲料水に細菌が汚染されている可能性が高い場合に発令されます。法律により、市政府および地方水道供給業者は、水が安全でない状況が発生した場合には公衆に通知しなければなりません。

湯沸かし命令が発行される 3 つの理由:

1. 水道会社の消毒設備が停電により正常に機能しない

2. 配管の破裂、水道本管の破損などにより、分配圧力が 20 psi を下回ります。

3. Wイーサ関連の停電が最大の原因です。停電は、最近のテキサス州の冬季凍結など、ハリケーンや厳しい冬の嵐の際によく発生します。沸騰したお湯の注意事項影響を及ぼし、何百万人もの人々に影響を与えました。

ミズーリ大学が実施した調査によると、水道サービスの中断は￥16,043から￥64,170,244の範囲のビジネス損失を引き起こす可能性があり、「食品の安全性を確保するために大幅な措置を必要とする飲食店もあれば、期間中休業することを選択した飲食店もある」または混乱の一部に対して。

沸騰勧告が出ている間、レストランは営業できますか?

一部のレストランや食料品店では、沸騰したお湯の通知中にドアを閉めるほうが簡単だと考えています。しかし、ボトル入りの水を購入したり、何らかの方法で水を処理したりして営業を続ける方法を見つけている人もいます。

沸騰したお湯の通知は、レストラン、食料品店、その他の食品業界の収益に多大な損失をもたらすことがよくあります。

沸騰水の通知の下でレストランを営業するには、レストランは市の保健局の要件に従わなければならず、そうでなければ休業を続けて損失を被ることになります。

都市で勧告が発令されるたびに、何百ものレストランや企業が公衆を危険にさらさないように多大な努力と費用を費やします。

たとえば、テキサス州コーパスクリスティの住民が大規模な停電とその後の沸騰通知を経験したとき、コーパスクリスティコーヒーショップはるばるダラスから氷を輸送し、顧客のために食べ物や飲み物を準備するためにボトル入りの水を使用しました。

フロリダ州セントジョンズ郡では最近、水道本管が寸断され、37,000人が沸騰水勧告を受けました。フロリダ州保健局が発表遵守すべき法令食品業界関係者による沸騰水通知の際の法案であり、法令のリストは短いものではありません。

数百万人のボストン住民が煮沸命令を受けていたとき、米国食品医薬品局（fda）は次の命令を出した。食品メーカーへの緊急ガイドライン沸騰勧告が出ている間は水の使用を中止するか、使用前に水を加熱、処理、ろ過するよう伝えます。

お湯が沸騰しているときにビジネスを運営できる 4 つの方法

をインストールします水処理システム水中の細菌やウイルスを殺すことができます。 (UV水殺菌装置).
水と氷は沸騰注意区域外で購入してください。
細菌を殺すために食品を冷凍します。これ Epaメモは、食品が華氏 5 ～ 14 度で 7 日間以上、または華氏 -4 度で 24 時間冷凍されていれば、冷凍食品に含まれる水分は危険性をもたらさないと述べています。
潜在的な細菌を殺すために水を2分間沸騰させます。

Viqua pro10 紫外線滅菌器

レストランに最適なこの nsf 55 クラス a 認定の uv 水消毒システムには、多くの地方自治体の規制要件を満たしながら、多くの機能が搭載されています。高い uv 線量、uv 光モニター、2 年間という長いランプ寿命により、これは最大 10 gpm のニーズに最適です。同様のシステムの評価は 20 そして 30gpm もご利用いただけます。さらに詳しく >

Viqua pro24-186 紫外線滅菌器

このシステムは usepa による 4-log ウイルス削減の検証を受けており、最も厳しい要件を満たしているため、毎分最大 24 ガロンの流量に対する地下水規則および lt2 規制への準拠が容易になります。このデュアルチャンバーシステムは、水が受ける紫外線量を常に監視し、性能分析のためのデータを記録します。さらに詳しく >

沸騰水に関する通知が解除された後に食品取り扱い機器の安全を確認する方法

レストラン、学校、食品加工業者、または食品取り扱い業界の企業は、次のような場合に何をする必要がありますか? 水を沸騰させる命令は解除されました?

水を処理または使用するすべての機器は、徹底的に洗浄および消毒する必要があります。

実行すべき手順については、次の 3 つの提案があります。

1. 掃除と消毒

水を使用するすべての食品取り扱い機器を消毒します。

- コーヒーマシンの掃除と消毒
- ソーダファウンテンの掃除と消毒
- 製氷機の掃除と消毒
- を所有している場合逆浸透または他の濾過装置、消毒するシステム。この装置を洗浄および消毒するときは、取扱説明書の取扱説明書に注意深く従う必要があります。
- 消毒するウォータークーラー冷水器は通常、逆浸透（RO）技術で動作し、RO システムは水に浮遊するウイルス、細菌、その他の微生物汚染物質を濾過したり処理したりすることができないためです。

2. 皿とカウンターを洗う

承認された水源または沸騰させた水道水から食器を手動で洗い、すすぎ、消毒します。食品と接触するすべての表面を消毒します。

3. 将来の使用に備えて準備する

キッチンが消毒されたら、食品の準備に使用されるすべての水が浄化されていることを確認してください。今後はボトル入りまたは処理済みの飲料水を顧客に提供します。のインストールを検討してください。 Uv水殺菌システムレストランへの給水ラインにあります。 UV 水消毒システムは比較的安価 (約￥112,298から) で、細菌やウイルスに汚染された水がレストランに侵入するのを防ぎます。

レストランでの湯沸かし注文時の水処理ソリューション

レストランや企業が水を効果的に処理する方法を持っていない場合、水問題が解決するまで多大な金銭的損失を伴い、一時的に営業を停止しなければならない可能性があります。

では、どのようにして事業を継続していくのでしょうか？一般的な水の処理とろ過にはいくつかの効果的な方法があります。しかし、イオン交換や逆浸透、通常、水沸騰勧告の原因となる水系細菌やウイルスを防ぐことはできません。

紫外線（uv）による浄水 このシステムは、水を沸騰させる際に有害な水系細菌や微生物を確実に破壊する最も効果的な方法であると広く考えられています。

簡単な言葉で、 UV技術熱や化学薬品を使用せずに有害な微生物 (大腸菌や大腸菌群を含む) の 99.99% を破壊でき、毎分数百ガロンの水を浄化できます。

Uv システムはさまざまなサイズで、住宅用や商業用などのさまざまな用途に利用できます。

Uv システムは安全で、設置が簡単で、設置面積が小さく、必要なエネルギーが非常に少なく、メンテナンスも簡単です。 企業にとって、uv 装置の設置に関する roi は、1 回の沸騰水勧告中に実現できる可能性があります。 何百万もの企業や家庭が使用しています UV技術毎日きれいな飲み水を提供するために。

次回の沸騰勧告に備えてください。 リスクを排除する: 紫外線滅菌器安心感を与えるように設計されています。

お願いしますお問い合わせどの UV システムがアプリケーションに最適であるかについて詳しく知るには、またはインタラクティブなクイズでいくつかの質問に答えてください.